비법1 닭도리탕 레시피 공개 (전문점) 안녕하세요? 오늘은 닭도리탕 전문점에서 쓰는 닭도리탕 레시피를 공개합니다. 창업하시는 분들에게 도움 되었으면 합니다. ■ 양념장 재료(25~30인분) 미림 500g 고추가루 1250g 진간장 500g 물엿 1000g 백설탕 1000g 생강가루 125g 고추장 500g 후추가루 10g 마늘 1000g 소금 150g 미원 100g 소고기 다시다 400g ■ 양념장 재료(2인분) 미림 20g 고추가루 50g 진간장 20g 물엿 40g 백설탕 40g 생강가루 5g 고추장 20g 후추가루 약간 마늘 40g 소금 6g 미원 4g 소고기 다시다 16g ■ 재료 당면 약간 도리육 한마리 감자 1개 당근 0.5개 양파 0.5개 대파 1쪽 ■ 요리순서 1. 당면은 미지근한물에 반나절 정도 불려 놓습니다. 2. 양념장 재료.. 2020. 10. 6. 이전 1 다음
